Sassicaia 1983: scheda degustazione e prezzi

DOC Bolgheri Sassicaia (DOC Sassicaia)

1968

85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

Cordone speronato

I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a ovest/ sud-ovest.

Da 3.600 ceppi/ha a 5.550 ceppi/ha per impianti più vecchi e 6.200 ceppi/Ha per impianti più recenti

Un pò bizzarro e con piovosità media. Temperatura un pò fresca e sole non abbondante.

La fruttificazione e l'invaiatura sono state discrete ma non eccellente

In tini inox da 75 e 120 hl a temperatura contenuta con ruscellamento. Macerazione di 10 giorni, perchè la buccia non era molto spessa e le sostanze estraibili non abbondanti. Malolattica avvenuta entro il 15 Novembre. Il vino era di struttura media, ma sicuramente non molto corposo.

22 mesi in barriques di legno francese (Tronçais e piccola porzione di Allier) per circa il 70% e per oltre i 2/3 nuove. Il resto era jugoslavo 1/3 nuovo e 2/3 di primo e di secondo passaggio.

Cabernet sauvignon per almeno l'80%; altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella regione Toscana, da soli o congiuntamente, fino a un massimo del 20%

Almeno 24 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere, a decorrere dal 1 Gennaio successivo alla vendemmia

argilloso-limoso, calcareo

arrosti,selvaggina

• Colore: rosso rubino intenso o granato
• Profumo: vinoso, ricco ed elegante
• Gusto: asciutto, pieno, robusto, armonico, con buona elegante struttura

Il prezzo di Sassicaia 1983 è tra i 347€ e 950€.